壽司飯250g，新鮮金槍魚肉適量，芥末少許，蔥1根。
工作方法
1，韭菜切碎；將新鮮的金槍魚肉洗凈，切成4cm× 2cm的塊，放在盤子裏備用。
2、洗手，蘸冷水，取適量壽司飯揉成橢圓形飯團，飯團上放少許芥末。
3.將飯團放在手中，芥末壹面朝上，然後將金槍魚片輕輕壓在飯團上，用壽司姜和細香蔥裝飾。