2.日本的飲食講究多樣性，主食、副食、配菜、水果、甜品壹應俱全，量少質高。
3.日本料理是季節性的。春天吃鋼魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃浮萍，中秋吃旗魚，深秋吃經線魚，冬天吃河豚。
4.這道菜的選擇以海鮮和新鮮蔬菜為主，肉類為輔。主要是牛肉，其次是雞肉，豬肉用的比較少。壹般來說，日本的飲食被稱為植物性飲食。日本飲食中“植物性食物體系”的出現始於文生時期食用家禽很少的時代。