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- 日本和歐洲法國棍子的區別
日本和歐洲法國棍子的區別
食用功能不同。歐式面包作為主食,壹般體積較大,烘烤時可以高溫鎖水,使面包內部組織足夠濕潤,存放時間會更長,便於後期切片。日式面包主要作為下午茶或點心食用。大部分都很精致小巧。由於餡料豐富,面團中油脂含量也高。所以它追求的是想要更多的感覺。
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