什麽是燈籠？日式燒鳥論中提到的燈籠是雞的卵巢和卵巢中未成熟的卵。烤鳥是以雞肉為主料，醬油糖和料酒為輔料的日本料理，燈籠是日本烤鳥食品的壹種。燒烤時，將雞卵巢和未成熟的雞蛋串在壹根竹簽上，形似燈籠，故名“燈籠”。
其實“燈籠”的雞蛋並沒有完全煮熟。請註意材料的新鮮度，是否可以生吃。燈籠好吃嗎？燈籠被咬的壹瞬間，汁水立刻在嘴裏爆開，裏面充滿了新鮮的蛋液，營養豐富。吃完蛋黃，把整個卵巢咬進嘴裏，肉越有彈性越香。味道和口感都很有層次感。
燈籠是來自日本燒烤的壹種吃法，很多人喜歡把它作為壹種開胃菜來吃。燈籠也可以根據個人口味喜好搭配其他烤肉醬食材，味道會更加豐富。