二、肉松:或稱肉松、肉酥。它是由瘦豬肉、魚肉、雞肉經調味後去水，再經搓揉、磨成松絨而成。肉松適合小孩子吃。拌入粥中或蘸饅頭吃。
3.臘肉:切片豬肉或牛肉，鹽腌，調味和烘烤。
肉幹、肉松、臘肉都是肉幹制品，但外觀差別很大。肉幹多為顆粒狀、條狀、塊狀。牙線松散蓬松；臘肉是片狀的。