沸點在90攝氏度以上的釀造。桂花茶很講究茶具。泡茶用的茶壺壹般小如香椽，朱陶罐最好，壺形宜平不宜高。茶杯，比如核桃，最好是細長薄壁的瓷杯。這樣小鍋裏茶湯少，味道濃。飲者不忍壹飲而盡，只好細細品味，才能品味到武夷茶的魅力。
擴展數據:
註意事項:
茶醉壹定要避免:桂花茶不要和酒壹起喝，也不要空腹喝，否則會覺得餓暈，這就是所謂的茶醉，對身體非常不好。
睡前不要喝:桂花茶還富含茶多酚等元素。如果睡前飲用，容易導致使用者興奮度不夠，正常作息時間難以獲得睡眠和休息。
人民網-喝這種茶其實可以祛除口臭。四種茶有不同的保健作用。