1.溫水150g,溶解3g泡打粉。
2.加入250克面粉,制成柔軟的面團。靜置15-20分鐘(此時只需翻炒肉末,肉末做蛋糕)。
3.揉成光滑的面團,揉很久。
4.拉成大小合適的面糊,大概2-3個餃子大小。
5.卷成圓餅
6.用刷子刷油(也可以加壹點面粉,鹽,胡椒粉等。做壹個脆片放在上面)
卷起
8.卷動卷起來,把尾端藏在下面。
9.用手輕輕按壓
10.燒熱鍋,倒壹點油,放入蛋糕。
11.小火,蓋上蓋子燉。
12.蛋糕烤好後,用刀從中間切開。
13.填入炸好的香腸丁
14.香腸丁(農歷新年期間自澆)
15.芹菜切丁
16.洋蔥切丁
17.燒熱鍋,倒油。
18.加入洋蔥翻炒。
19.倒入香腸丁翻炒。
20.倒壹點水或者糯米酒。
21.加入芹菜丁
22.翻炒至熟,然後關火(7塊餅幹,大概適合2-3個人吃)。