肉鴨蛋的孵化主要采用人工孵化技術。人工孵化是利用類似於自然孵化的人工條件，對卵進行繁殖的孵化活動。中國的人工孵化歷史悠久。我國勞動人民在長期的養鴨實踐中，創造了多種孵化方法，包括床孵、炕孵、缸孵、桶孵等。雖然孵化方法的形式有很多種，但原理是壹樣的，都是解決孵蛋所需的溫度、濕度、新鮮空氣、翻蛋等問題。我國勞動人民創造的傳統孵化方式，投資少，設備簡單，不需要用電提供熱源，適合傳統的小規模肉鴨養殖。_利用現代化全自動控制孵化機孵化肉鴨是目前國內的主要方式。孵化器的現代孵化方法是在傳統孵化方法的基礎上發展起來的壹種新技術，它能自動控制孵化雞蛋所需的溫度、濕度、新鮮空氣等條件，精度高、效率高、孵化率高、省力。
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