2、下壹步是浸泡。肉洗幹凈後，要用冷水泡壹下。半小時換壹次水，泡壹個上午或壹個下午，讓血液充分浸透；
3.加水把肉調料、醬油、料酒和兩個山楂(山楂會讓肉燉的更爛)壹起煮到鍋裏，把這鍋調料水燒開。
4.然後把牛肉壹起放進鍋裏。壹定要放夠，壹定不要超過牛肉的量。
5.鍋燒開後，轉小火慢燉。鍋再次燒開後，轉小火慢燉。大概壹個小時後，放點鹽在火上烤十分鐘，讓肉入味。
6.肉熟了以後，涼了就可以切了。
8.肉湯可以放冰箱冷凍，下次燉的時候作為老湯。
水煮牛肉味道鮮美，影響豐富。適合很多人吃，尤其是秋冬季節。牛肉含有豐富的維生素和氨基酸，蛋白質也很豐富，可以促進新陳代謝，增強免疫力。同時還可以補充鋅，增強肌肉力量，讓妳更健康。而且還可以從牛肉中補充鐵元素，緩解貧血。