2、中餐很少用刀(切燒烤除外)，就壹雙筷子；而西方人則喜歡把食物煮成塊狀，然後用刀叉把它切成小塊。
3、中餐的魚壹般都是去骨的，保證了質感；西餐比較精致，裏面的魚壹般看不到骨頭。
4.中餐的五種常見制作方法——煎、蒸、煮、燉、炒，其中醬油、醬、蒜是經常出現的食材；西餐講究生吃，或者只在水裏煮蔬菜，味道比口水淡。
5.中餐中的很多材料都是西餐中少見的，比如冬瓜、山藥、樹菌和蓮蓬、青蛙和狗、腳、舌頭、耳朵和各種內臟。
6.中餐中的配料壹般是各種新鮮或幹燥的香料，如姜、蔥、薄荷、胡椒、蒜、辣椒等。西餐通常使用胡椒和番茄醬等加工香料。