1.把大壩洗幹凈，切成段，可以根據個人喜好的長短來切。
2、生姜切成細粉，大蒜切成粉備用。
3.準備壹個碗，加入香醋、生抽、白糖、蒜末和姜末，攪拌均勻制成調味汁。
4.將大壩叫小蔥放入大碗中，然後倒入醬料，用手或筷子攪拌均勻，使小蔥完全沾滿醬料。
5、加入適量的鹽，根據個人口味調整，再撒壹些辣椒粉和花椒粉，可以根據個人喜好調整辣度和麻度。
6、可以放置壹段時間，讓洋蔥充分吸收味道，或者可以立即食用。
7.可以將壹些香菜葉洗凈切碎，撒在拌好的洋蔥上，增加顏色和味道。