1.磨盤直徑:40 cm是最小選擇，不推薦40 cm以下的石磨。磨盤太小太輕，會導致米漿不穩定，不細膩。
2、磨盤的重量:大型石磨，磨盤重量足夠大，足夠重，磨出來的米漿質量好，做出來的腸粉更細膩，更順滑，更有韌性。
3、適用範圍:大型石磨，磨盤足夠大，足夠重，可以設計壹物多用的效果，可以磨米漿、豆漿、芝麻醬等谷物。中小石磨只能磨米漿。
4.耐用性:小型石磨石頭較小，磨盤較輕，耐用性不如大中型。使用時間長了，精米漿會出現顆粒狀。