“壩席”是川渝農村特有的傳統民間盛宴。每逢婚喪嫁娶、過年過節，都會擺席，少則幾桌，多則幾十桌，招待農村的親朋好友。場面宏大。酒席壹般安排在房子的壩上，所以叫“壩子席”。【1】壩上涼席上最受歡迎的菜是“九門碗”:軟炸蒸肉、蒸排骨、粉蒸牛肉、清蒸甲魚、清蒸泥雞、清蒸泥鴨、清蒸肘子、沙肉、鹹水煮白。[2]
四川貴州雲南都是高原丘陵，難得有壹片平坦的空地。要修或蓋房子，妳得弄壹整塊平地，叫壩或院壩。土壩如果在田埂上鋪上石板或混凝土，可以作為曬糧的曬壩。客人多的時候，擺幾桌或者幾十桌，方便熱鬧，堂主坐不下，我們就把多余的或者借來的桌子拉起來放在壩子裏。
上一篇:如何簡單地制作壹個捕鼠器下一篇:乳腺纖維瘤手術後應該住院嗎？拆線壹般需要多長時間恢復？才能...