2.將洗凈的香椿芽放在陰涼處晾幹水分。
3.將曬幹的香椿芽放入幹凈的盆中，加入適量的鹽。
4.香椿芽中的水腌好後，控制水要幹凈，然後繼續腌兩天左右。
5.將腌制好的香椿芽放入幹凈的容器中，密封。
6.五到六天後拿出來吃。