準備材料:黃瓜、胡蘿蔔、姜、醋、冰糖、鹽。
1、黃瓜、胡蘿蔔、生姜(刮凈)，洗凈切片，用適量鹽腌制20分鐘；
2.用冷開水沖洗，擠出水分；
3.用玻璃或陶瓷器皿加醋、冰糖、腌料；
4、食用前放入冰箱冷藏4~5小時。