三聚氰胺（Melamine），俗稱密胺、蛋白精，分子式為C3H6N6，IUPAC命名為“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是壹種三嗪類含氮雜環有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，對身體有害，不可用於食品加工或食品添加物。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，三聚氰胺在2B類致癌物清單中。