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如何蒸饅頭

蒸饅頭的方法如下(配料清單:面粉500克,溫水250毫升(25-35度),酵母粉2-3克):

步驟1:在面粉中加入酵母、水和硬度適中的面團,放在溫暖的地方發酵,用手指戳壹個洞,不要縮回面。

第二步,發酵好的面團排氣,揉勻。

第三步:分成等份,搓成長條狀,分成小劑量。

第四步:揉成圓形光滑的饅頭。

第五步,完成後再次喚醒15分鐘。

第六步,將饅頭放入有冷水的鍋中。

第七步,大火加氣後蒸20分鐘,關火,再小火燜5分鐘揭鍋。

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