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老豆腐怎麽做?

老豆腐的制作方法如下:

【食材】黃豆1500g,葡萄糖粉50g,食用油適量。

【工藝】大豆夏季冷水浸泡6小時,冬季約10小時,水洗數次。每公斤豆子加15公斤水,磨成豆漿。鍋裏煮豆漿,點點食用油去掉豆沫,再加開水稀釋。將葡萄糖粉放入另壹個容器,迅速將煮好的豆漿倒入容器。攪拌均勻後蓋上蓋子,按15分鐘。

【特點】潔白柔軟,清香可口。

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