將蛋黃與10g細糖、25g玉米油、50g純牛奶混合，篩入80g低筋面粉，攪拌成蛋黃糊；
第二步
用電動打蛋器將蛋白打成粗泡，分兩次加入40克細糖，高速打發至濕潤起泡，提拉成鉤形；
第三步
將以上兩者混合，註意手法(由下往上翻，不要轉圈攪拌)避免消泡。烤盤上鋪油紙，烤箱預熱至180度，中下層加熱約12分鐘，取出，趁熱撕掉油紙放在烤網上冷卻；
第四步
半個芋頭和壹小塊紫薯片放入鍋中蒸熟，放入碗中壓成泥狀，然後加入純牛奶、煉乳攪拌均勻；
第五步
取適量塗抹在蛋糕片上，卷起來，用油紙包好，放入冰箱冷藏2小時以上。