1,準備材料,五花肉洗凈,切成麻將牌;
2、鍋熱放香油,姜片、蒜、花椒、八角爆香;
3.倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或白酒、醬油、冰糖;
4.轉移到砂鍋中加入適量開水,小火煨壹個小時,註意勤翻,壹方面上色均勻,另壹方面避免豬皮粘鍋。做飯前撒點胡椒粉和鹽就行了。
5、填好,擺好,胃口會好壹點。