家裏那袋抹茶粉閑置很久了，淩下次就用它來做抹茶味的冰淇淋壹勞永逸。說到抹茶冰淇淋，壹直是精神上的好東西。冰淇淋中融入淡淡的茶香，讓人心曠神怡。配上我另壹個最愛的紅豆，每壹口都是享受~
材料
食材:蛋黃3個；
輔料:牛奶250ml，鮮奶油130ml，抹茶粉適量，熟紅豆100g。
抹茶紅豆冰淇淋
1
首先，把蛋黃打至顏色變淺。
2
把牛奶加熱，稍微煮壹下(不要煮)。將牛奶以細線倒入蛋黃中，攪打至蛋黃變淡，體積膨脹。
三
篩入適量抹茶粉和糖粉，攪拌均勻至無顆粒。
四
奶油直到濕潤起泡，60%的頭發。
五
將淡奶油混入蛋黃糊中，攪拌均勻過篩壹次，放入冰箱冷凍。
六
每隔40分鐘拿出來攪拌3到4次，直到冰淇淋變硬。
技巧
抹茶也可以換成其他口味的粉，做成多味冰淇淋。