1.將200克面粉、1克酵母和125克水揉成光滑柔軟的面團，搓圓後放入鍋中，發酵至兩倍大小。
2.將10g面粉、油、鹽混合均勻，制成“面點”。
3.取出發酵好的面團，揉出多余的氣泡，揉成略粗的條狀。
4.鋪上薄粉，輕輕搟開，把厚的頭搟成稍微寬壹點的面片，剩下的搟成同樣的寬度(邊搟邊輕輕搟，會讓面團更薄，層數更多)
5.均勻地刷油酥面團，不要碰寬端的邊緣(以便以後粘合)。
6.從壹端疊起，寬度與長條寬度相等(即疊壹個方形貼片，邊疊邊輕壓，使層數多而薄)
7.最後，在寬的壹端用多出來的面團包住那壹面，捏緊。
8.放松10分鐘，輕輕搟出薄薄的蛋糕坯。
9.燒熱平底鍋和幹鍋，放入蛋糕坯，小火烤至兩面金黃，顏色均勻。