1.首先將白豆腐切成寬5到6厘米，厚1厘米的方塊。
2.將豆腐放在鐵箅子上，用鋸末或谷殼熏至焦黃。
3.糠油熏在豆腐上，會閃閃發亮。
熏豆腐做法:熏豆腐可以冷拌、燉制、熏制，也可以切成薄片，用少許鮮辣椒炒熟。也可以將熏好的豆腐和肉塊放入鐵鍋內，加水不加蓋，加入整椒、茴香、花椒、桂皮等調料燉煮。