1、鮮益母草用溫水浸泡，清水洗凈；蔥白洗凈，用刀拍碎。
2.雞肉用清水洗凈，切成小塊。
3.將益母草、大蔥、香附、雞肉放入燒開的鍋中，加少許水，煮1-2小時。
4、食用時，加鹽調味。
二:人參石膏雞湯材料:主料:雞肉100g，人參10g，粳米30g，鹽2g。
1.將人參、石膏、粳米、雞肉洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煮2小時，調味。
三:香菇雞湯材料:主料:雞肉100g、香菇(鮮香菇)100g、黑木耳(泡水)25g、鹽15g、豬油(精制)15g、料酒10g、醬油65g。
1.雞塊和香菇洗凈，控幹水分。
2.鍋內將熟豬油加熱，用生抽，加水100克，燒開後加入雞塊煮熟。
3.加入蘑菇和木耳，直到鍋沸騰。
4、加入鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油。