400克
佐料
酵母
適量的
膳食堿
適量的
步驟
1.將面粉放入鍋中，加入適量的酵母。
2.首先，將面條和水混合成大耳朵。
3.逐漸加入水，形成光滑的面團，備用。
4.蓋上面團，防止表皮開裂，靜置發酵。
5.當面團呈蜂窩狀時，發酵就可以完成了。
6.盆中發酵好的面團加入少許食用堿，在面板上揉搓。
7.將面粉分成84克面粉備用。
8.把分開的面粉壹個壹個揉。
9.將揉好的面團搟成條狀。
10.從底部慢慢卷起。
11.將搟好的面團垂直放在面板上。
12.向下壓使面團變平，以便於面團的制作。
13.將壓平的面團搟成餅胚備用。
14.煎鍋燒熱，放入餅胚，烤熟。
15.蓋上鍋，做煎餅。
16.壹面定好之後，翻過來給另壹面打烙印。
17.兩面都燒出黃花就關火。
18.將烤好的蛋糕胚放入烤箱175度烤8-10分鐘。可以吃了。