材料
材料:白蘿蔔300克,
輔料:香蔥50g,
調料:鹽2g,姜5g,白蒜10g,植物油25g,味精1g。
工作方法
1.小蔥去根、老皮、黃葉,洗凈,切成粉。
2.白蘿蔔洗凈,切成長5厘米、寬3厘米的長方形塊。
3.鮮姜去皮,洗凈,切末。大蒜去皮,切成粉末。
4.將炒鍋放在大火上,倒入植物油,油熱時放入蔥和姜末,將蘿蔔片翻炒幾下,加入精鹽、白糖和少許水,翻炒後蓋上鍋蓋,用中火炒至蘿蔔片變軟。等鍋裏的湯快幹的時候,加入蒜末和味精,翻炒均勻,裝盤即可。