2.中國對薺菜的消費，自古以來就有悠久的歷史。陸遊是宋代的薺菜愛好者。他曾說自己“忘了春天回家”。清代著名竹畫家鄭板橋也對薺菜情有獨鐘:“薺菜三月香，九成熟櫻桃佳”，可見薺菜在中國飲食文化史上久負盛名。
3.薺菜薺菜，也叫地方菜，很多地方都可以看到。是壹種藥食兩用的草本植物。新鮮的薺菜可以洗凈切碎，與豬肉壹起做成薺菜包子，是壹種古老的小吃，在江南壹帶廣為流行。新鮮的薺菜香氣撲鼻，餡料拌豬肉很好吃。