2、密封嚴密，肉的腥味和異味難以散發，同時食物和湯中會儲存壹些低脂肪酸等不良物質，長期加熱容易產生對人體有害的物質；
3、常用的普通砂鍋可能含有應時等物質，而且有的砂鍋是用釉料燒制的，釉料中有壹些有害物質，長期有食物進入人體會影響人的健康。