廈門餡餅是壹種用優質面粉、豬油和壹級綠豆制成的餡餅小吃。是福建廈門有百年以上歷史的名菜，屬於閩菜。
廈門有兩種餡餅。甜餅是用綠豆沙、豬油和糖烤出來的。鹹餅是由肉丁、豬油和糖做成的。用皮脆餡美來形容廈門派壹點都不為過。改革開放前，各種商品都很匱乏，尤其是糧食和糧食。廈門的餡餅很受歡迎，因為它們的味道甜脆，潮濕和寒冷的味道，以及各種各樣的口味。