青州開山楂是山楂的最佳品種。據青州政府記載，當地種植山楂已有500多年歷史。開放的山楂樹健壯，姿態開放，樹冠緊湊，是天然的半圓形頭形。打開的山楂果實扁圓形，果皮紅色，果點黃白相間，致密，果皮粗糙無光澤。因為萼筒大而深，萼片張開，變成“開”。
擴展數據:
青州位於118 10′-118 46′的東徑，北緯36° 24′-36° 56′。地處暖溫帶半濕潤季風氣候區，屬於以山地、丘陵、丘陵為主的半平原地形結構。
山楂樹具有喜光、耐旱、適宜低溫的特點。山楂樹生長在陽光充足、土壤肥沃的山坡上，能結出果肉細、色澤好、含糖量高、質量好的果實。青州西部山區良好的生態環境和適中的氣候條件，為青州山楂創造了優越的生長環境，造就了優良的內在品質。
百度百科-青州張口山楂