濰坊烤肉的制作工藝復雜，需要經過選料、切肉、煮制、煙熏等多個環節。選料時需要選擇肥瘦相間的豬肉，切成條狀或塊狀。烹飪時需要加入各種調料和香料，如醬油、料酒、糖、鹽、姜、蔥等。，而且需要掌握烹飪時間。熏烤的時候需要用炭火，將烤好的豬肉掛在烤架上，用炭火烤至表面酥脆，再放入鍋內烹制，使烤肉更加鮮美。
總的來說，濰坊烤肉是壹種非常美味的食物，值得壹嘗。