目前櫻桃的種類很多，有小櫻桃和大櫻桃((甜櫻桃和櫻桃))。小櫻桃不需要給樹授粉，壹棵樹能結櫻桃，大櫻桃不能。有幾個自花授粉品種的大櫻桃，如魯賓斯，黃蜜，斯坦納和黑珍珠。大部分品種是異花授粉，需要和授粉品種搭配。
珊瑚香檳和Turella壹樣，都是美國加州大學培育的。香檳是尚未註冊的大型水果品種。該品種產自山東泰安，5月15 ~ 5月20日成熟，果皮略帶粉紅色，平均單果重12g以上。感覺水果質量比賓庫的好。適宜授粉樹為布魯克斯或賓庫，比布魯克斯早熟4天，比賓庫早熟11天。珊瑚香檳的制冷量約為400小時。