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尚品傳統魏震美食

馬蹄筍是青竹產出的竹筍。它們因竹筍的形狀很像馬蹄鐵而得名。它們是頂級的食用竹筍,被譽為“浙南美食”。

馬蹄筍的味道比鮮好,吃的季節在夏秋季。其外觀厚實肥美,肉質堅實、白嫩、脆甜,營養價值豐富,被譽為“天然保健食品”。

馬蹄筍營養豐富,含有18氨基酸、維生素、蛋白質、膳食纖維,以及磷、鐵、鈣等礦質元素。是壹種低脂肪、低糖、纖維含量適中的健康食品。

中國栽培綠竹的歷史悠久。據《平陽縣誌》記載,早在距今1700年前的東晉時期,就已栽培青竹。相傳馬蹄筍在明朝嘉慶年間也被列為貢品,當時被稱為“玉筍”。

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