煮果汁的正確用法

將蔬菜用開水焯壹下，加入水煮汁，可以用水煮蔬菜，這也是突出粵菜清淡的方法之壹。水煮蝦和蔬菜可以保持食物的原味。通常水煮蔬菜能保持原有的豐富營養不流失，味道濃郁。