砂鍋魚砂鍋豆腐:是將火腿片、嫩雞肉、蘑菇、蛋卷、幹臘肉片、豆腐、玉蘭花片、肉丸等放入。與鮑魚(或鯉魚)按比例放入砂鍋中，加入調料，文火燉。如果把主魚換成豆腐和少量白菜，就成了砂鍋豆腐。
新鮮豬肝:這是壹種用肉腌制的鹹菜。它是由豬肝、豬肚、豬腸等內臟切碎，辣椒面、花椒、八角、草果、濃鹽等調料粗磨而成，汁液變得香辣可口。
吹肝:將整塊新鮮豬肝吹好後，放些鹽，掛在陰涼通風處晾幹。食用時，將豬肝切片，加入香油、醋、胡椒粉、蔥和香菜，然後冷卻。