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上海紅燒豬排怎麽做才好吃又嫩?

上海紅燒豬排是壹道美味的傳統菜肴。想煮的好吃又嫩,可以按照以下步驟:準備原料,洗凈,用刀背拍松,蔥切段,姜切片,蒜搗碎備用。將大排煮熟,鍋中加點油,燒熱,放入蔥、姜、蒜,炒香,放入煮熟的大排,兩面煎至微黃。加入調料和水,燒開,小火燉10分鐘。加入澱粉勾芡,出鍋取汁。
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