月餅,又稱月餅、小餅、豐收餅、團圓餅,是中國漢族傳統美食之壹。月餅最初是作為祭拜月神的供品。
祭月是我國非常古老的習俗,實際上是古人對“月神”的壹種崇拜活動。時至今日,中秋節吃月餅、賞月是中國各地不可或缺的習俗。月餅象征著幸福的團圓。人們把它們當作節日食品,用它們來祭拜月亮,送給親朋好友。
傳統廣式月餅配鐵觀音
傳統的廣式月餅重糖輕油。雖然月餅的皮比較薄,但這種廣式月餅因為餡料飽滿,配料精致,所以特別甜膩。
不妨搭配烘焙重、色澤深、口感重的茶葉,如鐵觀音、人參烏龍茶等。此外,如果是改良型廣式月餅,口味偏甜,口感較濃,搭配花香型的茶葉或清香型的茶葉,會有提升口感的作用。