香菇栗子燒肉的做法；
第壹步:將蘑菇用溫水浸泡；紅棗加少許冰糖和水，放入蒸籠蒸20分鐘。
第二步:將豬肉切成大塊，加入醬油、料酒、糖、澱粉，充分抓勻，腌制十分鐘。
第三步:鍋裏加少許油加熱，將肉塊放入鍋內，略煎。等肉塊擺好，有點紅了，黃氏就可以先出鍋了。蔥姜煸炒後，放入香菇煸炒。
第四步:將剛炒好的肉和栗子放入鍋中。
第五步:調味:加入蠔油、醬油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入香菇泡過的水，不要去碗底雜質。
第六步:將蒸熟的紅棗連同水壹起放入鍋中，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火煮20分鐘，再出鍋取汁。