輔料:鹽和油,甜面醬,蔥和姜,烤肉醬,醬油,料酒,蜂蜜,白醋和白酒。
1,鴨腿先泡水,然後用廚房紙巾吸幹表面的水;
2.將鴨腿放入盤中,加入適量的鹽和白酒,先按摩壹下;
3.加入適量的燒烤醬、蔥姜、生抽、老抽等調料,幫助其再次按摩;
4.用叉子在鴨腿底部打幾個洞;
5、放入保鮮盒,註意檸檬片分層碼入鴨腿,蓋好放入冰箱冷藏,中間翻動幾次;
6.烤盤墊錫紙,倒入適量水,與鴨腿壹起放入預熱好的190度烤箱;
7.每隔15分鐘在鴨腿表面刷上蜂蜜和白醋制成的汁液,用錫紙包裹鴨腿底部,防止燙傷;
8.拿出來中間至少刷三遍蜂蜜醋;
9.烤50-60分鐘左右,這道秘制烤鴨腿就做好了,放入有萵筍葉的盤中;
10,偏鴨腿;
11,小盤安裝;