輔料:鹽和油，甜面醬，蔥和姜，烤肉醬，醬油，料酒，蜂蜜，白醋和白酒。
1，鴨腿先泡水，然後用廚房紙巾吸幹表面的水；
2.將鴨腿放入盤中，加入適量的鹽和白酒，先按摩壹下；
3.加入適量的燒烤醬、蔥姜、生抽、老抽等調料，幫助其再次按摩；
4.用叉子在鴨腿底部打幾個洞；
5、放入保鮮盒，註意檸檬片分層碼入鴨腿，蓋好放入冰箱冷藏，中間翻動幾次；
6.烤盤墊錫紙，倒入適量水，與鴨腿壹起放入預熱好的190度烤箱；
7.每隔15分鐘在鴨腿表面刷上蜂蜜和白醋制成的汁液，用錫紙包裹鴨腿底部，防止燙傷；
8.拿出來中間至少刷三遍蜂蜜醋；
9.烤50-60分鐘左右，這道秘制烤鴨腿就做好了，放入有萵筍葉的盤中；
10，偏鴨腿；
11，小盤安裝；