畬族人更喜歡吃糯米和糕點，所以畬族餐館裏各種口味的糯米和糕點是絕對不能錯過的。此外，畬族還以當地新鮮的魚、蝦、蟹為主要食材，制作出各種味道獨特、回味無窮的美食。尤其是閩南的竹筍和紅心柿子，香甜可口，各具特色，也是畬菜的壹大亮點。
畬族食材種類豐富，烹飪方法多樣。其中最有代表性的是“魚飲”，就是把剛抓來的魚生吃，配以當地自制的酒。味道鮮美，風味獨特。此外，畬族還有各種傳統的飲食文化，如“活曲”，即將酒釀蒸熟後用竹篩篩成薄片，吃起來韌而不粘。
綜上所述，畬族美食以其獨特的飲食文化，多樣化的烹飪方式，獨特的口味而受到人們的青睞。如果妳來到畬族地區不品嘗這些美味，那就太可惜了。