1，五花肉洗凈切成大塊備用。
2.將剁碎的五花肉放入鍋中，用清水焯壹下。
3.燙好後取出，用溫水洗去浮沫。
4.將五花肉放入鍋中，加入冰糖、鹽、雞精、桂皮、大蔥、姜片、八角、醬油。
5.然後在鍋中加入適量的溫水。
6.用電壓力鍋燉半小時。
7.腌好的肉可以拿出來剁碎做成肉夾饃。