因為高壓鍋裏的壓力比較大，可以達到壹定的溫度來煮排骨，這樣可以縮短煮的時間。高壓鍋充氣後，小火煮20分鐘即可。
高壓鍋燉排骨註意事項:
1，高壓鍋燉排骨耗水量少，所以高壓鍋燉排骨不需要放太多水。基本上，我們喝多少水就放多少水。
2、燉排骨之前壹定要用水煮，這樣味道才能更好的進入排骨。
3.燉完排骨，壹定要等高壓鍋裏的氣體耗盡後才能開鍋。壹是為了安全，二是口感和味道會更好。這樣既不會破壞食物的營養，又有助於保護抗氧化成分，比如多酚。