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栗子蛋糕的制作方法及配方

栗子蛋糕的制作方法和配方如下:

材料:栗子醬200克,小麥粉70克,紅糖40克。

輔料:適量的水和油。

1.栗子熟了,用刀切開,用勺子慢慢把栗子挖出來,裝進保鮮袋,用搟面杖壓成泥。

2.將小麥粉倒入栗子泥中。

3.在紅糖中加入少許水,攪拌均勻,形成顆粒狀紅糖水。將紅糖水倒入面粉中。

4.用筷子搟成軟硬適中的面團(不要壹下子全部倒掉水,視面團硬度而定)將搟好的面團蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

5.醒發後的面糊更加柔順細膩。當然,如果時間不夠,這壹步可以省略。

6.在不粘鍋裏放壹點油。加熱後用勺子舀起壹勺栗子糊,垂直滴在電餅鐺上,蓋上蓋子,煎成餅。

7、裝盤,栗子蛋糕即可。

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