1，鍋中加水燒開，放入板鴨，再次燒開後取出。拿出來的板鴨直接裝盤，板鴨的數量取決於妳家的人數。
2.倒入之前焯水的鹽水鴨，繼續翻炒，加入醬油、料酒、糖繼續翻炒。可以聞到香味，倒入開水中。
3.放入蒜苗，加蓋片刻，加入適量鹽和雞精，翻炒兩下，起鍋。