輔料:清水半碗，花椒10粒。
1首先準備2斤板油，也就是豬肚子裏的油。板油出油量大，煮出來的油味道更醇厚。
2.然後用溫水洗凈板油，切成小塊。
3、然後準備壹小碗水，煮豬油的時候加壹點水，豬油會更香，顏色會呈乳白色。
4.將板油放入鍋中，加入半碗清水，小火熬煮，不時攪拌。剛開始，鍋裏的豬油會是乳白色，慢慢幹透後，豬油會是清亮的蛋清色。
5.等油渣都浮起來變成棕色就差不多了。加入10花椒，慢火炒2-3分鐘。加入辣椒顆粒可以去除壹些動物脂肪的腥味，也可以省略。
6.然後去除油渣。千萬不要扔掉。可以當餡料。包子或者包餃子都很好吃。
7.溫熱時用網過濾油。
8.最後將過濾後的油放入幹凈無水的密封罐中保存。
9.水煮豬油成品圖。