經網民引申之後，黑暗料理既可以說是街邊衛生狀況壹般、經營到很晚的小吃攤大排檔，也可以形容由初學者或者廚藝壹般的人做出的賣相非常令人難以接受的菜品和食物。後者是壹種幽默的自嘲說法。詭異菜品、菜品的食材、工序匪夷所思，而做出來的成品形狀、色澤、味道很詭異；
這些以摧殘人類味覺及視覺為樂的飯菜，統稱為“黑暗料理”。