杭州生產的“藍橋風月”酒，用紅粬釀造，度數比較低，生產的是黃酒。
香港生產的“藍橋風月”酒，與傳統的茅臺酒壹樣，是醬香型白酒，酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點，在調配時，從不加壹滴水，都是以酒勾酒，在釀制時，從不加半點香料，香氣在反復發酵中自然形成，是高度白酒，其度數，與《水滸傳》中，描寫宋江喝了“藍橋風月”酒後，不覺沈醉，醉後竟題寫反詩的情節相符。其包裝上“香港制造，品質保證”十分醒目。
香港“藍橋風月”酒的包裝十分精美，其包裝上的有段文字，也很有趣：
首先可以從地方特色入手，比如西湖龍井茶，宋嫂魚湯，小籠包。這些著名的地方美食可以更好地吸引遊客和遊客的註意力，也有助於樹立品牌形象。
其次，可以結合現代科技和創新，將傳統美食與當代餐飲文化相結合。比如智能點餐系統、店內立體影像投影等新穎服務方式的引入，以及新食材、香料、烹飪技術的運用，將為杭幫菜註入更多時尚元素。
此外，在推廣過程中，還要結合營