是廣府女人用各種溫暖熬制的美味湯。它是調節人體陰陽平衡的養生湯，也是輔助治療和恢復身體的藥湯。廣府，即廣府族群，廣義上包括粵港澳及海外各地區的8000萬粵語族群(世代說粵語的族群)。
擴展數據
廣府人的老火湯有很多種。可以用各種湯、各種烹飪方法，做出不同口味、不同功效的湯。具有廣州地方特色的“湯”包括半邊蓮燉魚尾、三蛇湯、冬瓜荷葉燉鴨子、冬蟲夏草雞湯、椰子雞湯、豆瓣豬骨湯、霸王花豬肉湯和酸菜魚湯。
湯可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、幹果、糧食、藥材等。做湯的方法可以多種多樣，如煮、滾、燉、燜等。不同的湯由於用料不同，有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
百度百科-老火塘