生化工程是生化反應的工程應用，主要包括代謝工程、發酵工程和生化傳感器等。生物化學工程和生物醫學工程是生物工程最初的概念，在21世紀融合了基因重組、發酵工程、細胞工程和生物化學工程，形成了系統的生物工程。全書共分十章，主要介紹了培養基滅菌、空氣滅菌、通氣攪拌、發酵罐的比較與放大、固定化酶與細胞、典型發酵過程動力學與模型、發酵過程參數的在線測量與儀表化、微生物生化反應過程的質量與能量平衡、發酵過程的計算機在線控制以及發酵工程的下遊技術。
生物化學工程的發展可分為三個時期:①傳統生物技術時期；②現代生物工程的形成和發展時期；③現代生物工程時期。
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