鰱魚1800克
佐料
油，鹽，1青椒，姜，蔥，料酒。
步驟
1.3.5斤多的鰱魚1條，切塊切塊，用淡鹽水略泡。
2.青椒和生姜洗凈切片備用。
3.鍋裏熱油，炒姜片。
4.加入魚塊，翻炒。
5.加酒。
6.入水。
7.表面撒上青椒。
8.蓋上鍋蓋，稍微煮壹下。大火燒開後，轉中小火。
9.將鍋放入鍋中，撒上蔥花。
技巧
魚放入鍋中後，盡量少翻，避免煎到魚。